mercoledì 28 gennaio 2015

MINESTRONE VERZA E LEGUMI

Minestrone  con verza e pasta

Minestrone verza e legumi


½ verza ( 400 g circa )
1 cipolla
100 g. pancetta affumicata
100 g ceci ammollati
100 g. fagioli ammollati
2 coste sedano
2 carote
2 patata medie
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
3 pomodorini
3 cucchiai di olio extravergine d' oliva
litri 1,500 di brodo vegetale
150 g .pasta corta mista ( anche di recupero )
sale
pepe o peperoncino
2-3 croste di formaggio grana raschiate e lavate

sabato 24 gennaio 2015

BELLA CIAO






 Una mattina mi sono alzato
O bella ciao bella ciao bella ciao ciao ciao
Una mattina mi sono alzato
E ho trovato l' invasor

O partigiano portami via
O bella ciao bella ciao bella ciao ciao ciao
O partigiano portami via
Che mi sento di morir

martedì 20 gennaio 2015

CANOCCHIE ALLA PROVENZALE


Cicale di mare alla provenzale

Canocchie alla provenzale


1 kg. Canocchie ( cicale di mare )
3 cucchiai prezzemolo tritato
1 cucchiaio basilico tritato , o maggiorana
3 spicchi aglio tritato
½ bicchiere di olio d’ oliva
1 bicchiere vino bianco
4 cucchiai pangrattato o più a piacere
Sale peperoncino

domenica 18 gennaio 2015

VIAGGIO D' INVERNO

Dentro la nebbia a onde
Si fa strada la luna,
una mesta luce effonde
sulla mesta radura.

Sulla noiosa via d' inverno
va la trojka baldanzosa,
tintinna la campanella
monotonamente affannosa.

mercoledì 14 gennaio 2015

Ciambella con le nocciole

In questa ricetta ho usato le mie nocciole raccolte  quest' autunno in Piemonte .

ciambella soffice alle nocciole

Ciambella con le nocciole


200 g nocciole tonda Piemontese tostate
100 burro
300 farina
100-120 ml latte
4 uova
1 limone bio
1 pizzico di sale
2 cucchiaio pangrattato
zucchero a velo

lunedì 12 gennaio 2015

PRIGIONE

Prigione


Dopo tutto, questa non è
una cattiva prigione;
ma non mi piace il muro che divide
la mia cella da quella
del prigioniero accanto;
eppure vi assicuro
che non desidero
rimproverare
ne la sentinella
ne il costruttore della pigione .

Kahlil Gibran da La tempesta sabbia e schiuma



lunedì 5 gennaio 2015

GIRELLE ALLA PIZZAIOLA

tomato mozzarella swirls bread

Girelle alla pizzaiola


                                         x 20 girelle
PER L' IMPASTO
200 g. farina 0
50 g. semola rimacinata
175 g. acqua tiepida
¼ di cucchiaino di lievito di birra secco
½ cucchiaino di malto liquido o miele
1 cucchiaio di strutto o olio d' oliva (15 g.)
3 g sale

sabato 3 gennaio 2015

Why


How many times do I have to try to tell you
That I’m sorry for the things I’ve done
But when I start to try to tell you
That’s when you have to tell me
Hey… this kind of trouble’s only just begun
I tell myself too many times
Why don’t you ever learn to keep your big mouth shut
That’s why it hurts so bad to hear the words
That keep on falling from your mouth
Falling from your mouth
Falling from your mouth