mercoledì 20 maggio 2015

Estratto di limone

Avendo come ogni anno a disposizione molti limoni di Procida ho pensato di fare la Ricetta dell' estratto di limone , per poterlo sostituire all' essenza di limone,  trovando difficilmente la  naturale !

ricetta dell' estratto di limone


Ricetta dell' estratto di limone


100 g. zeste di limone biologico ( 3 limoni circa )
250 ml wodka di buona qualità ( io Smirnoff )

1 barattolo da 500 ml
1 pelapatate
bottiglietta di riciclo


domenica 17 maggio 2015

The thrill is gone



The thrill is gone
The thrill is gone away
The thrill is gone baby
The thrill is gone away
You know you done me wrong baby
And you'll be sorry someday

The thrill is gone
It's gone away from me
The thrill is gone baby
The thrill is gone away from me
Although, I'll still live on
But so lonely I'll be

The thrill is gone
It's gone away for good
The thrill is gone baby
It's gone away for good
Someday I know I'll be open armed baby
Just like I know a good man should

You know I'm free, free now baby
I'm free from your spell
Oh I'm free, free, free now
I'm free from your spell
And now that it's all over
All I can do is wish you well  

B.B. King

lunedì 11 maggio 2015

INSALATA DI MOSCARDINI E FAGIOLI

Questa ricetta è un insalata salutare e fresca giusta per i primi caldi .

Insalata di moscardini e fagioli


Insalata di moscardini e fagioli


1 kg moscardini piccoli
500 g fagioli borlotti freschi o congelati
5-6 pomodorini o di più a piacere
2 spicchi di aglio
limone
prezzemolo
olio e aceto
sale
1 tappo di sughero

venerdì 1 maggio 2015

Il Progresso



















C’erano schiavi un tempo
Oggetti di carne
Animali con due piedi
che nascevano e morivano
servendo bestie con due piedi


c’erano schiavi un tempo
che in vita
li teneva la speranza
della Libertà

Anni e anni sono passati
e adesso
quegli schiavi non esistono più

Ma è nato
un nuovo genere di schiavi
Schiavi pagati
Schiavi saziati
Schiavi che ridono
Schiavi che vogliono
Rimanere schiavi

Questo è il Progresso!

Alekos Panagulis





mercoledì 22 aprile 2015

Ricetta di asparagi al forno con speck


Una ricetta di stagione con gli asparagi nostrani  che si comincino a vedere nei mercati







 Ricetta di asparagi al forno con speck



1 kg. Asparagi verdi ( 30 asparagi circa )
8 fette di speck
3 cucchiai burro fuso
formaggio grana grattugiato
sale


domenica 19 aprile 2015

Ridere di gusto


Ridere spesso e di gusto; ottenere il rispetto di persone intelligenti e l’affetto dei bambini;
 prestare orecchio alle lodi di critici sinceri e sopportare i tradimenti di falsi amici; 
apprezzare la bellezza; scorgere negli altri gli aspetti positivi; 
lasciare il mondo un pochino migliore, 
si tratti di un bambino guarito, di un’aiuola o del riscatto da una condizione sociale; 
sapere che anche una sola esistenza è stata più lieta per il fatto che tu sei esistito.
 Ecco, questo è avere successo..
Ralph Waldo Emerson


mercoledì 15 aprile 2015

FARINATA DI CECI

Ero indecisa se il titolo di questa ricetta  dovesse  essere FARINATA O BELE CAUDA perché è questo il nome che io conosco da sempre . Nell' Astigiano  è comune trovare dei chioschetti che te la vendono " bella calda "  una roba da volar via da quanto è buona . Uguale a quella Ligure come procedimento e cottura .. l' abbiam forse copiata da loro ??

Farinata di ceci

Farinata di ceci

                             per 1 teglia 60 x 40
250 g. farina di ceci
750 g. acqua
1,5 dl olio d' oliva
10 g. sale


                                                               check here for English  version just don't add onions !!

domenica 12 aprile 2015

Caddi in uno dei miei patetici periodi



Caddi in uno dei miei patetici periodi di chiusura.
Spesso, con gli esseri umani, buoni e cattivi, i miei sensi semplicemente si staccano, si stancano: lascio perdere.
Sono educato.
Faccio segno di sì.
Fingo di capire, perché non voglio ferire nessuno.
Questa è la debolezza che mi ha procurato più guai.
Cercando di essere gentile con gli altri, spesso mi ritrovo con l'anima a fettucce,
ridotta ad una specie di piatto di tagliatelle spirituali.
Non importa…
Il mio cervello si chiude.
Ascolto.
Rispondo.
E sono troppo ottusi per rendersi conto che io non ci sono…"

Charles Bukowski dal libro  "Musica per organi caldi